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Rote Rüben Scones
Rote Rüben sind genial. Ich verstehe gar nicht, warum ich diesen Knollen bisher so wenig Beachtung geschenkt habe. Zugegeben, sie sind etwas schwierig zu verarbeiten, da sie alles und jeden so...
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Rhabarber Chutney
Heuer bin ich ein bisschen zu langsam für Rhabarber. Im Gegensatz zum letzten Jahr, habe ich bisher kaum etwas mit dem tollen Gemüse gekocht, der Spargel kam einfach zu schnell dazwischen. Und Spargel...
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Tortilla-Pizzas
Eigentlich sollte hier ein fancy Quesadilla-Rezept stehen, mit karamellisierten Erdbeeren, Rucola und Brie. Leider war das ein richtiger Reinfall. Die Erdbeeren waren zu saftig und haben die Tortillas...
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Rote Rüben Rösti mit Marillenchutney
In Deutschland habe ich Kartoffelrösti mit Apfelmus kennen- und lieben gelernt, eine herrliche Kombi, die es hier in Wien oder im Burgenland gar nicht gibt. Am spannendsten finde ich die Paarung, wenn...
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Kürbisdip
Am Wochenende gings endlich wieder mit der nächsten Station der Burgermania weiter - aber dazu im nächsten Blogeintrag mehr. Es hat uns diesmal in die Steiermark verschlagen, deswegen wollte ich...
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Taralli napoletani
Neapel sehen und sterben! Goethe muss es ja wissen. Und recht hatte er. Niemals hätte ich erwartet, welches Foodie-Paradies mich in Neapel erwartet. An allen Ecken und Enden kann man göttliche Pizza...
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Feta Schnittlauch Scones
Ich sehne den Frühling herbei. Frische Kräuter, junges Gemüse und Obst – wo seid ihr? Da kommen mir diese wunderbaren Scones gerade recht, die so vollgeladen sind mit aromatischem Schnittlauch und...
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Salzstangerl
Salzstangerl gehörten in meiner Kindheit zum Standardrepertoie meiner Mama, wenn es um leckere Partysnacks ging. Vor allem Silvester und Fasching waren die knusprigen Stangerl mit dem weichen Kern ganz...
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Tomaten Focaccia
Eine Focaccia ist im Grunde nichts anderes als ein fluffiges Fladenbrot mit leckerem Belag. Für die 6. Runde von Post aus meiner Küche habe ich mir eine Abwandlung der klassischen Focaccia überlegt,...
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Zwiebelküchlein mit Birnen
Zwiebelkuchen ist nicht gerade österreichisch, aber ein kulinarisches Highlight, dass ich aus meiner Zeit in Bingen am Rhein mitgenommen habe. Inzwischen kann ich mir einen Herbst ohne Zwiebelkuchen...
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